Denn Usb Stick habe ich mit dem Festplattendienstprogramm auf ExFat Formatiert (Name: USB).
Anschließend im Terminal diesen Befehl "sudo /Applications/Install\ macOS\ Big\ Sur.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/USB" eingegeben.
nach der erfolgrechen ersetellunge des Bootbaren USB habe ich diesen dann an meinem (defektem) Mac getestet als ich diesen dann Auswählte kam sofort das Fenster für die Internet Recovery.
Ich wählte ein Netzwerk aus und lies denn Mac laden bis der Balken voll war (ca. 15min)
Anschließend Display dunkel und Lüfter aus.
der Mac startet sich dann neu und startet sofort in die Internet recovery wo ich wieder ein Netzwerk auswählen soll.