Dafür hatte ich früher - bevor ich wieder alles wieder in die Fotos.App geschoben habe - folgenden Workflow:
Bilder in Ordnerstruktur, welche über dem Finder synchronisiert wurden.
Fotos (1) war für iCloud gedacht (sync, intelligente Alben, besseres sortieren, etc.)
Export in Ordner
Import in eine zweite Fotos-Mediathek
War auch nicht so das Wahre...
Bilderalben der Ordnerstruktur gehen nur perumanueller Auswahl. Habe da auch nie eine andere Lösung gefunden und dann nachgegeben.
Ich werde mal aber das mit Nextcloud ausprobieren - mit Kombination von OneDrive.
Ich habe da leider den Vorteil, dass ich alles in Alben unter dem Bilder-Ordner speichere, aber dies nicht nach Jahr passiert, sondern die Alben direkt das regeln (Urlaub 2020, Kinder 2020, etc.). Dadurch habe ich alle Bilder auch in Alben richtig drin.
Zum "zuletzt": Das ist leider so eine Eigenart von Apple. Alle Bilder werden nach ihrem Import dort sortiert - unabhängig vom richtigem "Erstelldatum".
Mir gefällt - so muss ich das leider zugeben, die Lösung von Samsung mit Microsoft (OneDrive) deutlich besser. Die Fotos werden in der Cloud gespeichert. In Alben und diese sind ja bekanntlich auch direkt Ordner. Aus der Sicht das bessere Zusammenspiel. Es wäre so schön, wenn Apple das selbe (von mir aus) mit der iCloud machen würde.