...ich möchte der Letzte sein, der Apple für die blödsinninge Mac-Produktpolitik verteidigt - aber überleg' doch mal, was du da hast: Eine flotte CPU, Platz für 64 GB RAM und vier (!) TB3-Schnittstellen. Einen T2-Coprozessor, der tatsächlich einen Zusatzschutz gegen Systemkompromittierungen bietet (...und, je nach Sichtweise, auch eine Menge Einschränkungen) Und eine besch... Prozessorgraphik.
Wenn Du dir absolut nicht vorstellen kannst, damit etwas sinnvolles, dem Preis angemessenes anfangen zu können, dann weg mit dem Ding. Wenn Du aber eine richtig Gaming- oder Rendering-taugliche Graphik (evtl. sogar mit mehreren Karten) willst, wird das mit dem HP nicht klappen. Viele schnelle, grosse Massenspeicher mag man vielleicht auch lieber per TB3 einbinden, vor allem falls das z.B. SSD-Raids oder mehrere NVMe-SSDs sein sollten. Das sind ganz klar nicht die typischen Anforderungen an normale Desktop-Mini-PCs, aber vielleicht Optionen, die sich mit diesen eben nicht nutzen lassen. Und die du tatsächlich derzeit nur mit dem Mini oder dem iMac Pro bekommst.
Wenn Du das nicht brauchtst und mit macOS nichts anzufangen weisst, dann weg mit dem Ding. Ich kann absolut verstehen, daß man mit einem Gerät, mit dessen Konzept man fremdelt, nicht dauerhaft arbeiten will...