Hmmm, hast du denn jemanden, der sich ein bisschen mit Macs auskennt?
Ansonsten würde ich dir auch ein 13Zoll Macbbok pro aus dem Jahr 2015 empfehlen. Achte bitte auf das Display. Wenn sich die Antireflektionsschicht ablöst, lass die Finger davon. 128GB kannst du nehmen, wenn du dir zutraust eine M2 SSD mit Adapter nachzurüsten. Bewahre die original SSD aber auf, den für mögliche Firmware Updates brauchst du die Originale SSD. Ob 8 oder 16GB wird in deinem Fall relativ egal sein.
Von !allen! Books ab 2016 lass bitte die Finger. Da gab es diverse Probleme mit Tastatur, displaykabel a.s.o. Und wenn Kohle eine große Rolle spielt, solltest du das Risiko möglichst minimieren.
Das 2012 non Retina hat echt ein grottiges Display ist aber ein echter Panzer. Hatte das Gerät lange im Einsatz und war sehr zufrieden damit. Akku lässt sich einfach tauschen, genauso wie RAM und HDD/SSD Probleme gibt es ab und an mir den Fesplattenkabeln. Ist aber echt günstig zu tauschen.
Vor 2012 Kauf bitte auf keinen Fall. Die Dinger sind was für Sammler Bastler und Nostalgiker.