Wir haben zwei MacBook Pro 13" von 2012 in Gebrauch. Die haben 256GB SSD's und 8GB Ram. Wäre für Deine Zwecke vollkommen ausreichend und bekommst Du für unter 500€. Klar, den Akkutausch solltest Du dazurechnen. Aber ansonsten sind die Dinger wirklich flott.
Ja, die non-Retina 2012er 13" und 15" MacBookPro sind solide Geräte und mit Geduld um 200-300€ zu finden.
Die haben mittlerweile alle mindestens 8GB RAM und eine SSD, weil der Vorbesitzer noch aufgerüstet hat. Wenn man Glück hat, vielleicht auch eine neue Batterie (die aber meistens nicht so lange halten, wie das Original).
Legt man die Kosten für 16GB RAM, eine 500GB SSD und eine neue Batterie obendrauf, ist man dann doch bei insgesamt 350-500€. Beim Wiederverkauf wird man vielleicht in 2-3Jahren noch 150€ bekommen (wenn man sich davon trennen will
...) Macht dann 300€ Verlust.
Zusätzlich zum Ein-/Umbau der o.g. Komponenten sollte man auf jeden Fall die meist mit Staub und Fusseln verstopfen Lüfter reinigen.
Das Betriebssystem war mit Mojave am Ende des offiziellen Supports - naja, den anderen intel-Macbooks wird es mittelfristig auch nicht anders gehen, wenn der Zug mit Apple-Silicon abgefahren ist. Es werden sich für viele Unzulänglichkeiten Workarounds finden ...
Ich bin ein grosser Fan vom mid2012er 15" MBP, habe selber welche in Gebrauch (mit macOS, Windows10Pro und Linux) und auch für Familienmitglieder fertig gemacht, die immer noch sehr zufrieden sind.
Wie sich Software- und Browser-Support und der Juggernaut von Abo-Software und rollenden Updates weiterentwickelt, ist die grosse Frage.
Kurz&klein, man muss einschätzen können, was da gebraucht auf dem Markt angeboten wird, mit ein bisschem technischen Geschick die o.g. Wartungs- und Upgrade Prozeduren durchführen können (oder Freunde haben, die das für einen machen). Und das gleiche gilt für die Einrichtung und Softwarepflege, die irgendwann nicht mehr out-of-the-box funktioniert.
Wenn das die Fragestellerin nicht abschreckt, nur zu mit den mid2012er i7 13/15" MacBookPro (aber bloss kein i5/i7 15" MBP von 2010 bis end2011 !!! Bei denen droht die Gefahr eines Grafik-Fehlers)
Die von
@RealRusty erwähnten 2015er MBP (mit alter Tastatur und ohne TouchBar) sollen wohl das Retina-Pendant zu den mid2012er 15" non-retina MBP sein, wenn es um die Zuverlässigkeit und Haltbarkeit der Komponenten geht. Eben die jeweils ausgereifteste Modell einer Produktreihe.
PS: aktuell gibt es die 2013er (und später) 11" MacBookAir (4-8GB RAM/128-256GB SSD) für 150-200€. (Die Preise der 13" MBA habe ich nicht auf dem Schirm). Tippe gerade selber auf einem 2013er 11"MBA und bin begeisterter Nutzer beim Einsatz unterwegs. macOS wird bis BigSur unterstützt. Leider kein Retina, dafür aber 2xUSB3.0, MagSafe und Thunderbolt.
Für zu Hause kann man mit Thunderbolt-Video-Adapter einen externen Monitor andocken.
Wenn man viel Unterwegs ist, ist das ein tolles Notebook - aber nicht als alleiniger Rechner unbedingt zu empfehlen.
Eingeplant werden sollten unbedingt auch 2 mobile USB-Festplatten für die Datensicherung!
Viel Glück bei der Entscheidungsfindung!