Also wenn man ein wenig höhere Ansprüche hat und bestimmte Features, wie (noncompliant) CUE Sheets haben möchte, dann ist man mit OSX mehr oder weniger aufgeschmissen.
Max ist vermutlich noch die Lösung, die am meisten Möglichkeiten unter OSX bietet, was Rippen angeht.
Ich habe meine kompletten CDs z.B. in Flac (= kein Qualitätsverlust) archiviert mit noncomliant CUE Sheets. Ich kann so die Original-CD mit wenigen Mausklicks ohne Qualitätsverlust originalgetreu herstellen. In den CUE-Sheets sind die Pausenlängen zwischen den Tracks gespeichert und EAC garantiert mir beim Einlesen, dass die CD auch Bitgenau gerippt wurde. Wie gesagt auf einem Windows-Rechner. Replay-Gain-Analyse (sowohl album-, als auch trackbasiert) ist natürlich auch durchgeführt.