Du hast die Problematik nicht wirklich verstanden, oder? Das "Problem" ist doch, dass Apple mit den Temp-Sensoren ihr eigenes Ding gemacht haben und deshalb den in Festplatten üblichen Temp-Sensor nicht benutzen sondern ein eigenes Interface an die Festplatten zur Temperaturauslesung geklatscht haben. Da dieses eigene Interface neue Festplatten, die nicht von Apple sind, nicht haben kann hier das System auch keine Sensorwerte auslesen.
Mit Software wie Macs Fan Control kann man dem System sagen "Hey, nimm doch als Sensorwerte zur Steuerung des Lüfters die von der Festplatte gemeldeten Temperaturmesswerte und eben nicht deine übliche Quelle."
Ich finde es ja grade schon irgendwie amüsant, dass du den Usern auf der einen Seite zutraust, einen externen Sensor korrekt zu verbauen, auf der anderen Seite aber ihnen absprichst, dass sie ne Software korrekt einstellen können.