Zwei Sachen: Die europäischen Hühnerzüchter machen ihr Geld mit den Hühnerteilen, die sie hier in Europa verkaufen. Der Rest wird dann in Afrika zu sehr niedrigen Preisen verramscht, weil die Logistik praktisch nichts kostet und selbst ein sehr niedriger Preis für die Reste immer noch besser ist als die Hühnerreste zu entsorgen. Es sollte klar sein, dass selbst halbwegs moderne Produktionsmethoden gegen solches Preisdumping nichts ausrichten können.
Jetzt könnten die afrikanischen Länder natürlich hingehen und einfach Importzölle auf Billig-Fleisch erheben, um so ihre lokale Hühner-Produktion zu schützen. Aber das verhindert Deutschland beispielsweise, indem die Zahlung von Entwicklungshilfe und sonstiger Gelder an die Bedingung geknüpft wird, dass der Warenhandel nicht behindert wird (durch beispielsweise Importzölle).