https://macsofa.net/viewtopic.php?t=1325
oder Kurzfassung:
Kurzanleitung
Weil von einigen gewünscht, findest du hier auch eine Kurzfassung der obigen Anleitung. Allerdings gilt der Rat, sich möglichst mit der ausführlichen Version zu befassen, um etwaige Probleme erst gar nicht entstehen zu lassen.
1. 
Stelle sicher, über aktuelle, vollständige sowie funktionsfähige Backups zu verfügen.
2. Prüfe 
hier die Kompatibilität deines Mac und achte in der Spalte „Additional info“ auf etwaige Einschränkungen und Empfehlungen.
3. Zur Installation von Big Sur und Monterey muss mindestens Yosemite installiert sein; für Ventura, Sonoma und Sequoia ist mindestens El Capitan erforderlich. OCLP benötigt wenigstens 4 GB RAM. Zum flüssigen Arbeiten von System und Programmen ist jedoch deutlich mehr Arbeitsspeicher ratsam.
4. Installiere vor dem erstmaligen Patchen zwecks Firmware-Aktualisierung die höchste von Apple unterstützte Systemversion. Welche dies ist, kannst du z. B. mithilfe von 
Mactracker beim jeweiligen Mac-Modell unter „Software“ ➝ „Maximum OS“ nachlesen.
5. Besorge alles zum Patchen benötigte (s. Ziffer III. oben).
6. Bereite für den System-Installer ein USB-Laufwerk vor.
➝ Schließe ein USB-Laufwerk an (z. B. USB-Stick, nicht der billigste, 
    mind. 18 GB, ab Sequoia mind. 32 GB, keine SD-Karte).
➝ Öffne das Festplattendienstprogramm.
➝ Klicke auf „Darstellung“, dann auf „Alle Geräte einblenden“.
➝ Wähle das linksbündige Symbol des USB-Laufwerks.
➝ Klicke auf „Löschen“.
➝ Der bestehende Name kann bleiben.
➝ Wähle als Format „Mac OS Extended Journaled“.
➝ Wähle als Schema „GUID-Partitionstabelle“.
➝ Klicke auf „Löschen“; der Befehl löscht alle Daten.
7. Installiere den System-Installer auf dem USB-Laufwerk.
➝ Öffne die neueste OCLP-Version.
➝ Klicke auf „Create macOS Installer“.
➝ Klicke auf „Download macOS Installer“.
➝ Wähle die gewünschte System-Version.
➝ Klicke auf „Download“.
➝ Warte das Ende der Validierung ab.
➝ Gib das Admin-Passwort ein.
➝ Prüfe, dass der System-Installer „macOS xy installieren.app“ im Programme-
    Ordner deines internen Laufwerks liegt, denn nur dort erkennt ihn OCLP.
➝ Prüfe im Startfenster von OCLP, dass das richtige Mac-Modell erkannt wurde.
    Falls nicht, wähle es unter „Settings“ als „Target Model“ aus. Falls du das USB-
    Laufwerk an einem anderen Mac erstellst, musst du den Ziel-Mac der späteren 
    System-Installation als „Target Model“ auswählen.
➝ Klicke im Fenster „Create macOS Installer?“ auf „Yes“.
➝ Klicke im Fenster „Select local macOS Installer“ auf „Install macOS xy“.
➝ Wähle im Fenster „Select local disk“ das USB-Laufwerk.
➝ Klicke im Fenster „Confirmation“ auf „Yes“ (löscht alle Daten des USB-Laufwerks).
➝ Gib das Admin-Passwort ein.
➝ Lehne ein vorgeschlagenes Time Machine-Backup ab.
➝ Lass das Fenster „Creating Installer: Install macOS xy“ bis zum Abschluss der Installation geöffnet. Diese
    kann je nach Geschwindigkeit des USB-Laufwerks etwa 30 Minuten oder auch länger dauern. Hierbei
    erhält das USB-Laufwerk automatisch den neuen Namen „Install macOS xy“.
➝ Klicke im Fenster „Successfully created the macOS installer!“ auf „Yes“.
➝ Klicke im Fenster „Finished building your OpenCore configuration!“ zur OpenCore-Installation auf „Install to disk“.
➝ Wähle im Fenster „Install OpenCore“ das USB-Laufwerk.
➝ Wähle im Fenster „Volumes on disk xy“ das Volume.
➝ Gib das Admin-Passwort ein.
➝ Klicke im Fenster „Reboot to apply?“ auf „Reboot“.
➝ Klicke auf „Neu starten“ und halte die alt-Taste gedrückt.
➝ Starte im Startup-Manager „EFI Boot“ (oranges Laufwerk-Icon) und halte weiter die alt-Taste gedrückt.
➝ Starte im nächsten Startbildschirm „Install macOS xy“.
➝ Das USB-Laufwerk startet und zeigt das Wiederherstellungsvolume (Recovery).
8. Installiere im Wiederherstellungsvolume das neue System als Upgrade oder Clean Install.
a) Upgrade
➝ Klicke auf folgende Buttons:
➝ „macOS xy installieren“
➝ „Fortfahren“
➝ „Fortfahren“
➝ „Akzeptieren“
➝ „Akzeptieren“
➝ Wähle das Ziellaufwerk.
➝ Klicke auf „Fortfahren“.
➝ Es folgen drei bis fünf automatische Neustarts.
➝ Unternimm derweil nichts und bleibe geduldig.
b) Clean Install
➝ Klicke auf „Festplattendienstprogramm“.
➝ Klicke auf „Fortfahren“.
➝ Klicke in „Darstellung“ auf „Alle Geräte einblenden“.
➝ Wähle das linksbündige Symbol des Ziellaufwerks.
➝ Klicke auf „Löschen“.
➝ Vergib einen Namen.
➝ Wähle als Format APFS.
➝ Wähle als Schema die GUID-Partitionstabelle.
➝ Klicke auf „Löschen“; der Befehl löscht alle Daten.
➝ Klicke auf „Fertig“.
➝ Beende das Festplattendienstprogramm.
➝ Klicke auf folgende Buttons:
➝ „macOS xy installieren“
➝ „Fortfahren“
➝ „Fortfahren“
➝ „Akzeptieren“
➝ „Akzeptieren“
➝ Wähle das Ziellaufwerk.
➝ Klicke auf „Fortfahren“.
➝ Es folgen drei bis fünf automatische Neustarts.
➝ Unternimm derweil nichts und bleibe geduldig.
➝ Folge dem Setup-Assistenten des Systems.
9. Wenn OCLP nach dem ersten Start des neuen Systems fragt, ob du künftig ohne das USB-Laufwerk starten möchtest (
„OpenCore Legacy Patcher has detected that you are booting from …“), funktioniert dies so:
➝ Klicke in dem Fenster auf „OK“.
➝ Klicke im Fenster „Finished building your OpenCore configuration!“ auf „Install to disk“.
➝ Wähle im Fenster „Install OpenCore“ das gepatchte Laufwerk.
➝ Wähle im Fenster „Volumes on disk xy“ das gepatchte Volume.
➝ Gib das Admin-Passwort ein.
➝ Melde das USB-Laufwerk ab und trenne es anschließend vom Rechner.
➝ Klicke im Fenster „Reboot to apply?“ auf „Reboot“.
➝ Klicke bei gedrückt gehaltener alt-Taste auf „Neu starten“.
➝ Starte im Startup-Manager „EFI Boot“ (mit schwarzem HD-Icon) und halte die alt-Taste weiter gedrückt.
➝ Starte im nächsten Startbildschirm das gepatchte Laufwerk.
10. Beachte nach der System-Installation Folgendes:
• Ändere die OCLP-Einstellungen nicht.
• Deaktiviere in den Systemeinstellungen das automatische Herunterladen und Installieren von Softwareupdates.
• Beachte bei Systemaktualisierungen Ziffer VII. 1 (s. o.).
• Beachte bei einer Migration Ziffer V. 10 (s. o.).