Bist du dir 100%tig sicher das deine CS6 nicht doch auf Sierra (oder höher) läuft?
Bei mir rennt selbst die CS4 auf Mojave! Ein kleiner Trick im Installer hat gereicht, um die zum laufen zu bringen (
https://helpx.adobe.com/creative-cloud/kb/install-creative-suite-mac-os-sierra.html).
Mojave läuft im Übrigen mit Metal fähiger Grafikkarte sogar noch nativ auf dem cMP 5.1.
Hast du schonmal über einen 2018er Mac Mini nachgedacht? Der 6-Kerner ist selbst Heute noch sehr potent und kann auf bis zu 64 GB RAM aufgerüstet werden (der M1 kann max. 16 GB). Und du hast sogar noch ne Chance das deine CS6 auf Mojave noch läuft (wäre auf dem M1 nicht möglich!).