pdf oder doc von iPhone4 auf Mac ohne WLAN - wie?

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Die Ad-hoc Verbindung kann ich zwar soweit einrichten, aber selbst wenn ich die Verbindung in Netzwerk auf dem iPhone auswähle, bleibt das Phone im 3G Modus und das Macbook sagt mir: "Airport hat die selbst zugewiesene IP Adresse bla bla und kann nicht auf das Internet zugreifen."

Ad-hoc hat nichts mit dem Internet zu tun. Das ist kein Tethering! Beim Ad-hoc-WLAN geht es um eine direkte Datenverbindung zwischen zwei Geräten - wie mit Bluetooth. Technisch gesehen ist Dein MacBook dadurch der Hotspot, mit dem sich das iPhone verbindet.

Nachdem Du das Ad-hoc-Netzwerk auf dem MacBook eingerichtet und das iPhone damit verbunden hast, brauchst Du nur noch den üblichen Weg gehen, wie Du Dateien per WLAN zur App kopierst. Bei den meisten Apps funktioniert das so, dass Du diese aufrufst und die zeigt Dir eine IP-Adresse an, die Du wiederum im Browser auf dem Mac aufrufst. Über die erscheinende HTML-Seite kann man dann Dateien hoch- und runter zum iPhone laden.