Dein Engagement ist nicht bezahlbar
Ooch - jetzt, wo Du es erwähnst, wüsste ich schon was .....
Nee - Ich habe mal da gestanden, wo Du derzeit stehst, dabei aber nicht vergessen, dass ich damals bar jeder Ahnung bzgl. Macs war. Mir kam allenfalls zugute, dass ich mein ganzes leben ein Technik-afiner Mensch war. Muss ja nicht Jeder so sein.
Zum Thema:
Ich habe mal den MP3.1 hergenommen und alle Schuber = OS gezogen. Lediglich der bei mir übliche OCLP-Stick steckte.
Mit ALT gestartet sieht man das: es gibt nur OCLP - hier mit gelben Zeichen für den USB-Stick - sollten bei Dir die grauen Festplatten sein.
Klicke ich auf EFI Boot, sehe ich das unten - Dir ja schon bekannt. Insofern klar erkennbar, dass auch kein macOS wie Dein Catalina gefunden wurde.
Jetzt habe ich ersatzweise für Dein Catalina ein natives Mavericks reingeschoben und sehe das mit ALT:
Links jetzt das native Mav, daneben wieder das schon bekannte OCLP.
Klicke ich darauf, kommt in der zweiten Ebene das:
Das ist erneut das Ersatz-Catalina Mav (das wie Dein Catalina kein OCLP braucht, aber starten würde) und wie zu erwarten war mit den zwei Festplatten übereinander.
Dahin musst Du kommen - dann geht es auch weiter.
Dass Dein Catalina nur startet, wenn als gesegnete Bootquelle OCLP nicht vorhanden ist und Du ja dafür nichts machen musst, weil einzige Bootquelle, sagt mir, dass Dein Kabel-KB/Kabel-Keyboard nicht richtig funktioniert. Teste mal die diversen USB-Ports.