Also das 12er DR hab ich noch nie benutzt, aber die neueren Versionen sollten recht ähnlich von der Bedienung sein und bieten natürlich auch mehr Funktionen. Das aktuelle 17er find ich nicht schlecht. Bei der CC musste mal schauen, ob dir die neuen Ps/Lr/InDesign oder was auch immer Du davon benutzt zusagen, falls nicht, ist die Affinity Suite eine recht beliebte Alternative.
Du kannst kannst ja mal bei allen Programmen neuere Versionen nebenher ein bisschen testen und eventuell Alternativen suchen, und trotzdem erstmal mit Deinen gewohnten Programmen weiterarbeiten, damit du auf lange Sicht nicht in der Sackgasse hängenbleibst
Zur Erklärung: Das 2015er MacBook Pro hat z. B. längst einen 64bit-Prozessor. Auf die Hardware kommt es aber gar nicht an, sondern auf das Betriebssystem. Hier wäre 10.14 Mojave das Letzte macOS, dass 32bit noch unterstützt (die neuesten Geräte die Mojave noch unterstützen sind übrigens die 2018er Modelle).
Gerade 32bit-Programme würde ich möglichst bald versuchen zu ersetzen, da man die auch nicht per Rosetta auf einen M1 und das was noch kommt bringen kann.