die Einstellungen findest du in Safari. Da kannst du festlegen in welchem Ordner downloads gespeichert werden und unter welchen Bedingungen sie gelöscht werden sollen (manuell, nach dem Download oder wenn du Safari zu machst). Die downloads.plist ist in deinem Home Verzeichnis unter Library/Safari zu finden. Der Ordner ist versteckt. Du musst die alt Taste drücken und im Finder Menü auf gehe zu klicken um in die Benutzer Library zu kommen.