Ohne alles durchgelesen zu haben:
Wenn du dich für Canon entscheidest, wäre das beste bei deinem Budget wohl ein 300/350/400/1000D Body ohne Kitobjektik. Dazu solltest du ein 50mm/1.8 Objektiv nehmen, das kostet neu nur ca. 90€, und macht recht gute Bilder. Für etwa die dunkle Kneipe ist es optimal. Das passt auch gut in dein Budget. Einziger Nachteil: Man kann nicht zoomen, du kannst jedoch später immer noch ein anderes Objektiv dazu kaufen für einen anderen Brennweitenbereich.