Also für das, was Du auf dem Mac machen willst, reicht ein iBook, mit ordentlich RAM (768 MB) völlig aus.
Einen 2. Monitor kannst Du über einen tausendfach erprobten kleinen Firmware (=ähnlich Bios) - Hack problemlos anschließen. Das iBook muß beim Arbeiten aber geöffnet bleiben.
Einen PowerMac halte ich hier für absolut überdimensioniert.
Übrigens würde ich auch bis Mitte Januar warten, falls es was Neues gibt.
No.