Beim günstigeren hast immerhin ein neues Topcase, Tastatur und Touchpad dabei (Mainboard glaub ich nicht, das wird bei einem Akkutausch nicht ersetzt!), d.h. das schaut auch wie neu aus bis aufs Display. Beim teureren musst einen Akkutausch bei Apple einrechnen, wenn der Akku schon 5 Jahre alt sein sollte (kostet 200 Euro).
Würde auf jeden Fall das günstigere nehmen. SSD kannst du selbst ersetzen bzw. aufrüsten, da passt mit einem 20-Euro-Adapter fast jede beliebige NVMe-SSD mit m2-Connector rein, die es mit bis zu 2TB Kapazität gibt.
Die Geräte sind halt 5 Jahre alt und werden schon langsam etwas altbacken. Um 1300 Euro bekommst du bei ein paar Händlern (Mactrade, Amazon..) ein brandneues 13"-MBP aus der aktuellen 2020er-Serie. Das hat einen Quadcore, nur 8GiB RAM und 256GB SSD, dafür brandneue Hardware mit einem Jahr Herstellergarantie.
Solange dir der RAM nicht ausgeht, ist dieses 13"-Modell vergleichbar schnell mit dem 2015er um 950 Euro.
Für ein 15"-2015er würde ich persönlich nicht mehr als 800 Euro zahlen. Würde es aber auch gar nicht mehr kaufen.
Wenn du ein 2015er kaufst, schau ob sich eh nicht die Displaybeschichtung löst, das ist ein Serienfehler bei den 2015er-Geräten. Apple hat das bis vor einer Weile noch kostenlos getauscht, ich hab hier zwei 2015er die letztes Jahr noch jeweils ein neues Display bekommen haben (das hält wieder mind. 3-5 Jahre). Inzwischen ist dieser kostenlose Austausch aber nicht mehr möglich, er gilt nur bis 4 Jahre ab Kaufdatum. Der Mac müsste daher frühestens im Oktober 2016 gekauft worden sein, das ist bei den allermeisten nicht der Fall, und der Fehler müsste jetzt auch sichtbar sein (kein Tausch auf Verdacht).