ACR ist auch ein Tippfehler, das sollte AVR heißen.
Ich habe bei meinem letzten Setup auch Stereo und Surround "halb" getrennt gehabt, auf der einen Seite ein günstiger AV-Receiver als Verteiler und Vorverstärker und an dessen Pre-Outs dann meinen Röhrenverstärker und die Lautsprecher. Nur der Stereo-Zuspieler hing auch direkt am Röhrenverstärker, alles andere am Receiver. Ist kein klanglicher Kompromiss bei Stereo, bietet den vollen Komfort und die Anschlussvielfalt eines AV-Receivers und ermöglicht die Nutzung eines Projektors.
Alternativ einfach die PS3 an den Projektor und zusätzlich mit einem optischen Kabel von der PS3 in einen externen D/A-Wandler und von dort analog in deinen Verstärker.