Ja das ist ein bekanntes Problem - wenn zuerst die Platte gelöscht wird, gibt es nachher keine Möglichkeit mehr für den T2-Chip die Sicherheitsoption umzustellen um vom Stick zu booten. Wenn man nicht zuerst die interne Recovery bootet und das freigibt und erst nach Boot vom Stick die Platte löscht, dann landet man genau in dieser Situation. Da geht dann nur mehr die Internetrecovery und die ist nicht allzu zuverlässig.
Als Anhaltspunkt, der Boot von der Internetrecovery dauert zwischen 2 und 15 Minuten, wenn es 30 Minuten schon hängt, dann kannst es abbrechen und neu versuchen... und zwar solange, bis du irgendwann erfolgreich dort angelangt bist, und dann musst du vermutlich auch MacOS darüber aus dem Internet laden, weil der externe Boot ohne installiertes MacOS glaub ich nicht freigegeben werden kann.
Du kannst die Internetrecovery noch über einen Hotspot vom Handy starten, eventuell klappt das. Sonst einfach mehrfach probieren. Die Tastenkombination ist CMD+ALT+R.
Targetdisk-Mode könnte funktionieren, genau, das wird Thunderbolt brauchen, eventuell sogar einen Mac mit USB-C-Buchse, obs mit dem 2015er überhaupt möglich ist, weiß ich nicht sicher.
Und für die Zukunft, nicht einfach die interne Platte löschen. Gibt bei Apple auch Guides zur Neuinstallation. Bei den aktuellen Macs mit M1 und M2 ist das noch fataler, da liegt dann auch die Firmware drauf und wenn die Platte gewiped wird ist der Mac ohne zweiten Mac (Apple Configurator) nur mehr ein Briefbeschwerer.
