Bei mir steht Hamburg,Anleitung auf eigene Gefahr und man kann es bestimmt besser machen:
Du beendest das Dock, damit werden die Widgets deaktiviert.
Du suchst das Weltuhr Widget,Rechtsklick darauf-Paketinhalt zeigen-öffnest German.Iproj-dort localizedStrings.js markieren und Information holen.Ändere die Zugriffsrechte lesen und schreiben von System auf Dich-es wird das Passwort verlangt.Jetzt öffnest du die Datei mit einem Texteditor suchst Berlin und ersetzt das'Berlin' z.B. in Konstanz(das Berlin, das nach dem = steht.Abspeichern.Jetzt die Zugriffsrechte wieder auf System setzten.Das solls gewesen sein.
Er hat jetzt immer noch die Systemuhr auf Berlin eingestellt, gibt aber in deutsch Konstanz aus.
Ist nicht schön die Lösung aber sie läuft.