Hallo,
es kommt darauf an, wie du exportierst:
(1) per drag & drop - dann wird für die Datei als Erstellungs- und Änderungsdatum das aktuelle Tagesdatum gewählt. Das ist auch logisch: Das angezeigte Bild ist ja ggf. das Ergebnis von Bearbeitung und wird durch diesen Export überhaupt erst erzeugt.
(2) per Menü "Ablage -> Exportieren -> x Fotos exportieren…" Das ist wie (1), Du kannst jedoch verschiedene Einstellungen vornehmen. Auch hier wird das Bild durch den Export überhaupt erst erzeugt.
(3) per Menü "Ablage -> Exportieren -> Unbearbeitetes Original für x Fotos exportieren" Hier wird tatsächlich die Original-Datei exportiert und das Erstellungsdatum der Datei nicht verändert. Änderungen und Bearbeitungen in der Fotos.app werden aber nicht berücksichtigt.
Das Aufnahmedatum in den Exif-Daten des Fotos wird aber in keinem Fall verändert. Die meisten Programme, die Fotos anzeigen, können auch auf dieses Datum zugreifen.
Tipp: Im Finder kannst Du mit Spotlight auch nach Exif-Daten suchen und in Intelligenten Ordnern auswerten. Außerdem kannst Du ganz leicht mehrere Dateinamen ändern: auswählen, rechte Maustaste und dann Umbenennen.
Peter