Beim UHD (alter Dell UP 3214Q) handelt es sich um ein MST (Multi Stream Transport) Display welches mit den Grafiktreibern von OS X Probleme macht und ich so praktisch auf keinem Mac 60 Hz nutzen kann (wenn ich dieselben Macs mit Windows nutze klappt es natürlich).
Der 4K (LG 31MU97) ist ein SST (Single Stream Transport) Display bei dem ich seit 10.10.irgendwas problemlos die vollen 4096 x 2160 @ 60 Hz dargestellt bekomme, mit meinen Desktop Macs problemlos und mit dem alten MBPr (Mid 2012) eben mit Hilfe meiner eGPU.
Beide Displays sind eher für Grafik/Foto/Video gedacht da sie den Adobe Farbraum abdecken und kalibriert werden können (wenngleich sie keinen eingebauten Sensor wie einige EIZO besitzen).
Ach und die 10-bit Farbtiefe können sie natürlich auch darstellen.
Ich nutze sie in erster Linie zur Arbeit - Photoshop, Lightroom, C1Pro, InDesign etc., daneben natürlich auch Office und Multimedia.
Beide Monitore hängen aufgrund Ihrer diversen Anschlüsse an mehreren Rechnern, mit dem 31,5" Dell zocke ich aktuell in 3840 x 2160 und meist mit Ultra-Settings - was meiner Meinung nach verdammt gut asussieht (da bei mir derzeit eher Games wie "Witcher 3", "The Division" oder "Elder Scrolls Online" auf der Tagesordnung stehen sind die langsame Reaktionszeit und die lediglich 60 Hz kein wirkliches Problem).