Das Problem habe ich gewissermaßen auch in Word2011-14.7.7:
Ziehe ich ein Textfeld auf und füge dort eine »Form« ein, erscheinen zwar deren Anker, zumindest nicht-gefüllte Formen bleiben aber unsichtbar.
Mein Verdacht/meine Arbeitsannahme: »Formen« sind eine alte Funktion (»legacy«), die auf neueren Systemen, d.h. unter deren APIs, nicht mehr rundlaufen. Die neueren
SmartArt-Objekte (die öffnen in einem eigenen Grafikcontainer) machen kein Anzeigeproblem.
(Ob die Annahme zurtrifft, keine Ahnung.)
Die u.a. verwendete Form »Blockpfeile« (gebogener, zunächst hohler Pfeil) wurde erst sichtbar, nachdem ich einen gelben Anfasser
rechtsgeklickt > Form formatieren… und dann die Form mit einem Muster gefüllt hatte:
Weil eine Nichtsichtbarkeit nicht gewollt sein kann (und ich das von früher® nicht so in Erinnerung habe), mein Verdacht bezüglich einer geänderten Interaktion von Word-Funktion, APIs und macOS.