sorry - iTunes muss man verstehen und sich auf das System mal einlassen!
Wenn man seine Ordnerstruktur haben möchte und dort drin lieder Spielen möchte, dann nimmt man eben den Finder.
Wenn Du Deine songst aber getagged hast (ID3-Tags), dann wette ich, dass Du mit iTunes schneller zu Deinen Songs kommst!
Was für Ordner hast Du? Pro Interpret/Album? Das wird alles über den Filter im iTunes abgebildet - blitzschnell (wenn die Tags da sind natürlich)
Wenn Du das Genre definiert hast, dann kannst Du auf Knopfdruck einen Raggae-Abend spielen lassen wenn Du möchtest etc.
Ich WILL ja gar nicht meine Ordnerstruktur in iTunes als Listenstruktur haben - da hätte ich ja nichts gewonnen!
Heute will ich alle Songs eines Albums, morgen alle Songs eines Interpreten (der auf 100 Alben verteilt zu finden ist) und übermorgen alle Rock-Klassiker und nächste Woche vielleicht alle Schmusesongs denen ich mind. 3 Punkte gegeben habe etc.
Und dann kommt jemand und fragt: "Hast Du xyz von abc?" und ich suche - und zack: hab ich oder eben nicht.
DAS ist iTunes
Ohne Tags allerdings sinnlos - daher habe ich die Tags beim Import gepflegt (über Internet und teilweise manueller Korrektur)
Zum Quicktime:
möglich, dass einige ac3 encodiert sind. VLC mag es evtl. spielen aber darum geht es mir ja nicht. Ich weiß, dass diese Files bei anderen Usern mit QT laufen (Bild UND Ton)... ich weiß nur nicht, welches Plugin ich da evtl. noch installieren müsste