Ich hatte auch mal solch ein Formular, einen Freistellungsauftrag für die Bank, übrigens ein PDF 1.7 Dokument.
In der Vorschau.app gab es folgende Meldung:
"The document you are trying to load requires Adobe Reader 8 or higher. You may not have the Adobe Reader installed or your viewing environment may not be properly configured to use Adobe Reader.
For information on how to install Adobe Reader and configure your viewing environment please see
http://www.adobe.com/go/pdf_forms_configure."
Die gleiche Meldung gab es bei Nitro PDF Pro (ehemals PDF Pen Pro).
Bei PDF Expert ebenfalls, allerdings wurde die Meldung überlagert von einer Erläuterung und dem Angebot, man möge das Dokument zu Readdle schicken. Hier ist der Screenshot.