Also wenn Du es haben solltest (das weiß ich jetzt nicht), dann musst Du im "Input" eines "Audio-Instrument" Kanalzuges mit der Maus lang drauf bleiben, dann geht ein Pop-up Fenster auf mit den auswählbaren Softwareinstrumenten. Wenn Ultrabeat dabei ist, kannst Du ihn jetzt auswählen.
Sonst schau doch auf der Apple-Homepage nach oder noch besser, bei Deinem mitgekauften Material.
Gruß, Mampfi