Servus und Willkommen in Forum!
Eines vorne weg: In jedem Forum gibt es Mitspieler, die nicht nur sinnvolle ("richtige" und "sinnvolle" sind nicht das gleiche) Antworten geben. Das kann tatsächlich "nerven". Als Newcomer in so einem Fall gleich gereizt zu reagieren und auch mit der Ignorelist, die ein durchaus probates Mittel sein kann, so offensiv umzugehen, muss nicht immer klug sein. Das sehen und lesen viele und einige werden sich sicherlich überlegen, Dir überhaupt bei einem Thema zu helfen - und zwar egal, ob Deine Reaktion wie im vorliegenden Fall durchaus nachvollziehbar ist. Ja, ich nutze sie auch - aber wirklich nur bei Härtefällen. In einem Forum sitzen lauter unbekannte Personen an einem Tisch; mir würde es manchmal helfen, das Alter und den Ausbildungsbackground eines Users zu kennen, dann könnte ich bei einigen Aussagen gelassener darüber hinweg sehen. Soviel dazu, Diskussion unerwünscht.
Ich mache ausschließlich Office und möchte auch demnächst ohne Probleme 4K Videos von meiner GoPro abspielen und bearbeiten können. Das geht aktuell mit meinem MacBook Pro 2011er nicht mehr.
Mir stellt sich die Frage, was "und bearbeiten können" für Dich heute bedeutet und was es z.B. in zwei Jahren bedeuten könnte (aus Deiner heutigen Sicht: so lala oder ernsthaftes Hobby).
Mein Sohn (fast 13 Jahre alt) macht mit dem iP Xs Filmaufnahmen und schneidet diese an einem iMac 5K aus 2015 mit dem damaligen Topprozessor, 16GB, interner Flashspeicher mit iMovie. Die technischen Fragen (z.B: Format) kann ich nicht einordnen, Video ist seins. Ob es immer der Topprozessor sein muss ist fraglich und hängt auch von Deiner persönlichen "Geduldsschwelle" ab. Ich bearbeite auf dem genannten Rechner RAW-Bilder und wenn ich auf die Maschine warten muss, dann gefällt mir das nicht.
Grundsätzlich dürften mobile Systeme generell teurer sein als von der Leistung her vergleichbare Desktop-Systeme. Da "mobile" keine Anforderung von Dir ist, könnte man diese Geräte ausklammern.
Bleiben iMac und MacMini.
Die Spiegelneigung (abhängig vom Standort) des iMac-Monitors ist dir gleichgültig bzw. Du willst sogar glossy --> also kein Ausschlusskriterium für den iMac.
Für "ein bisschen" Videobearbeitung sind die aktuell im iMac verfügbaren Prozessoren sicherlich leistungsfähig genug.
Der iMac sieht gut aus.
Alles beieinander und gut aufgeräumt.
Der Mini wird vermutlich (ich habe es nicht ausgerechnet) mit einer eGPU und vergleichbarem Monitor vermutlich teurer kommen, als der iMac.
Aber: Du hast keine definierte Budgetgrenze (schöner Zustand ;-).
Deshalb: Kauf' Dir das Gerät, welches Dir persönlich besser gefällt und Dir damit wahrscheinlich auch mehr Freude bereitet.
Vielleicht ist es ja sogar das gar nicht benötigte MBP mit einem externen Monitor.
Nimm nicht den "kleinsten" Prozessor (Einsteiger-Performanz) und nimm nicht den "größten Prozessor" (Temperaturthematik).
RAM ist bei beiden nachrüstbar, also eher Standardausstattung und bei Bedarf nachrüsten.
Mit USB-C oder auch TB3 können externe Speichermedien gut/ performant angebunden werden, deshalb würde ich nicht über 500GB Flashspeicher gehen. Damit kommt man schon mal ein Stück, wenn Video ein "echtes" Thema wird, kommen externe Speicher dazu.
Servus
Nic
PS: Vorteil des Mini ggü. einem iMac könnte sein, dass sich gleich ein 30'' Monitor als erster Monitor anschließen lässt. Macht schon Laune, auch und gerade bei Office.