im grunde reicht immer ein drag'n'drop des programmes in den papierkorb, d.h. du ziehst ein programm von egal wo in den mülleimer welches sich im dock befindet.
wenn du auch playlists, sowie programmzugehörige caches, logs, configs und listen ebenfalls löschen willst , kann ich dir kostenlose apps wie z.b. appcleaner empfehlen.
ähnliche oder weitere drag'n'drop-mäßige programme in dieser art findest du auf macupdate.com