Öffnen mit... Ein anderes Programm in diese Liste aufnehmen

[Schiffversenker]

Korrekt, schrieb ich ja auch.
Dass der TE, die Option nicht findet, liegt vermutlich daran, dass wir von dieser Option im Kästchen nach cmd+i auf die zu öffnende Datei sprechen.

Natürlich, das hattest du ja beschrieben.