Meines Wissens stoppen die Lüfter bei diesen neueren Macbooks auch komplett, 0 rpm sind also durchaus normal. Ich erkenne hier das Problem nicht, die Intel-Macbooks drehen die Lüfter eben spät an und heizen sich entsprechend auf. Stürzt das Gerät ab? Funktioniert eine Applikation nicht richtig?
Zum Einschätzen der normalen Hitzeentwicklung, man kann sich an der Oberseite des Gehäuses, auf der schmalen Leiste zwischen Display und Tastatur, verbrennen, wenn man den Finger ein paar Sekunden drauflegt. Genauso im hinteren Bereich nahe des Displays auf der Unterseite. Es ist dann nicht möglich das Macbook am Schoß liegen zu haben. So heiß wurden meine Intel-Macbooks auch bei 100% Lüfterumdrehung, weil die Kühlung dann trotzdem kaum hinterherkommt.
Das alles ist aber normal, und Apple legt den Fokus bei den Macbooks generell eher darauf, dass die Geräte möglichst leise sind.
Kannst du mal mit irgendeiner anspruchsvollen Anwendung wie einem Zoomcall das Gerät ordentlich fordern? Du kannst auch das Terminal öffnen und im Fenster einfach das Wort yes eingeben und auf Enter drücken. Damit gibt das Terminal immer wieder das Wort yes retour und lastet einen CPU-Kern vollständig aus. Öffne soviele Terminalfenster mit yes wie du CPU-Kerne hast (13"-Macbook hat 4, 15"/16" müssten glaub ich alle 6 haben) und du landest bei 100% CPU-Last auf allen Cores. Die Lüfter müssen innerhalb von 60 Sekunden laut anspringen und nach 2-3 Minuten auf Maximalumdrehung hochfahren. Du kannst dann Terminal einfach komplett beenden um das zu stoppen.
Solange die Lüfter dann auch anfahren, wüsste ich nicht was hier defekt sein soll.