Du startest iPhoto > Ablage > in die Mediathek importieren > deinen Ordner wählen.
Aber ich bin mir sicher dass die Art wie iPhoto die Dateien sortiert dir nicht gefallen wird...
Wenn die iPhoto Library dann erstellt ist, kannst du die Ordner mit den jpgs löschen, denn die Library enthält nun die Fotos.
Und du brauchst auch nur die Libray zu sichern.
Und man kommt auch an die Fotos ran, indem man einen Rechtsklick auf die Library macht und dann Paketinhalt anzeigen auswählt.
Damit will ich nochmal deutlich machen, das die einzelne Sicherung der Fotos keinen Sinn macht.