Was die Adobe Tools kosten werden weiß ich nicht. So wie ich es sehe, gibt es da verschiedene Möglichkeiten. Außer einer reinen App, hast du da auch die Möglichkeit für nicht so aufwendige Projekte, eine sog. *.issue Datei zu erzeugen. Diese kann dann mit einem Viewer, den es als App für das iPad gibt, anzeigen zu lassen. Und evtl. ist es auch einfacher *.issue Dateien zu verteilen als fertige Apps.
Link zum
Adobe Digital Content Preview Tool
Für die Adobe Tools wird die CS5 vorausgesetzt, die du ja aber hast.
Du kannst dich bei Adobe als Prerelease Interessent "bewerben":
https://www.adobe.com/cfusion/mmform/index.cfm?name=prerelease_interest
Als Prerelease Programm dort "Digital Magazine Publishing" auswählen.