Ist das keine „saubere“ Lösung? Wie machen das alle, die zwei Systeme nutzen? Da ist intern mindestens 512, wenn nicht 1 TB SSD erforderlich.
Parallels (ich, auf einem 2011er iMac), VMWare, VirtualBox.
Vom Partitionieren einer SSD wird im Allgemeinen abgeraten, so mein nicht ganz aktueller Kenntnisstand. Eine Windows-Partition sollte übrigens nicht mit FAT, sondern mit NTFS formatiert sein.