Hi,
ich kenne so kein grafisches Tool für den Mac, bin erst seit ein paar Tagen im Besitz eines Macs. Allerdings bietet OSX dir auf Unix-basis die Möglichkeit, Dateien zu zerteilen und wieder zusammen zu fügen (über's Terminal benutzbar).
Zum Zerteilen von Dateien gibt es den Befehl split (z.B. "split -b 4500m dateiname" sollte eine Datei in 4500 MB große Dateien zerstückeln), dazu am Besten selber die Man-Page durchstöbern (man split). Zusammenfügen könntest du Dateien mit dem Kommando cat. Also "cat teil1 > komplettedatei", dann "cat teil2 >> komplettedatei" usw.
Wäre nicht verkehrt, wenn du ein paar Unix-Kenntnisse hast.. ansonsten kann man eben auch sehr viel bzw. alles falsch machen :-/
Ciao