Das 4s wurde von der Handoff Unterstützung rausgenommen, wie auch beim Mac reicht nur das Vorhandensein von BT4LE nicht aus.
Der Hotspot muss, wie AgentMax schrieb, auch vom Netzanbieter unterstützt werden, wie es aktiviert werden kann, findet man meist in den FAQs der Anbieter.
Das Telefonieren über den Mac funktioniert auch beim 4s da hier nur auf das WLAN zugegriffen wird.