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Schau' Dir mal das programm Betterzip -> www.betterzip.com an, das kann nahezu jedes denkbare Archiv-Format öffnen und packen, unter anderem auch Zip- und RAR-Teilarchive. Sehr gutes Programm, benutze ich täglich !
Daß Zippen keine weitere Verkleinerung bringt bei Videomaterial (jedenfalls keine signifikante) ist dir klar?
Wenn es nur um's Aufteilen geht, kannst du im Terminal mit split arbeiten (und zusammensetzen mit cat), Details in den Manpages (im Terminal mit man <Befehl> aufzurufen).
Wortmeldungen, das man Dies-Und-Das anstelle mit einem Tool mit Benutzeroberfläche mit dem Terminal, der Konsole, Applescript oder Automator machen könnte finde ich immer sowas von cool!
Hinweis für Allergiker: Dieser Beitrag kann Spuren von Ironie enthalten.