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Schade, dass es nicht geklappt hat. Dann versuch es mal mit dem Amiga Emulator UAE, den JWolf oben erwähnt hat. Oder besorg dir 10.3 und alles geht von selbst.
nimm xmame (http://x.mame.net/german/) und schaue mal ob Du im Netz das Rom zum Original Galaga findest.
Für den privaten Gebrauch sind viele Roms der alten Spielhallenhits freigegeben. Schaue Dir trotzdem die jeweilige Lizenz an, damit Du nicht versehentlich gegen irgendwelche Lizenzbestimmungen verstößt.
Von MAME gibt es auch eine native OS X Version namens MacMAME. Da gibt es sogar mehrere Versionen von Galaga für. Ich habe es auch da, nur nicht früher dran gedacht. *d'oh*