Wenn noch Daten gerettet werden sollen, mache ein Backup.
Ansonsten geht ein sauberer Install wie folgt:
DVD einlegen, den Rechner mit gedrückter Taste C neu starten, dann Sprache auswählen, jetzt erscheint oben die Menüleiste, hier wählst du unter Dienstprogramme das Festplattendienstprogramm aus, wählst dann die Festplatte aus und unter Löschen kannst du alle Daten dann von der Platte putzen, wenn du partitionieren willst, könntest du auch den Punkt partitionieren auswählen, die Anzahl deiner Partitionen wählen, deren Größe festlegen und so dann die Platte putzen( aber partitionieren ist wie unten erwähnt unsinnig, nur die Systempartition wird unter OS X gepflegt, einige Programme verlangen zwingend auf der Systempartition abgelegt zu werden und Datensicherheit hast du durch Partitionen nicht( auch nicht unter Windows, wenn die Platte verreckt ist alles weg, und wie gesagt das System kannst du ohne Probleme drüberinstallieren, das OS X zerschiesst man sich nicht so leicht wie Win).
Ist die Platte gelöscht, dann beendest du das Festplattendienstprogramm, und führst den Install fort, du wirst da dann durchgeleitet und kannst bestimmte Dinge auch noch Anpassen, also Programme an/ab wählen oder auch Sprachen abwählen.