Guten Morgen,
das Thema treibt mich auch immer um. Schon lange benutze ich EmailArchiever Pro, der speichert/sichert Emails inkl. Deren Anhänge, diese im Originalformat und mit „schlauer“ Dateinamensbezeichnung (z.B. 211223 0736 „hier steht die Betreffzeile“), und der Anhang als Original in einem gleichbenanntem Ordner.
das geht mit ganzen Postfächern, sozusagen als Backup oder Sicherung bis auf Ordnerebene aus einem Postfach.
Zweite Lösung habe ich mit Automator selbst erstellt, eine Email aus Mail zu drucken, leider geht der Anhang nicht mit dran, da frickle ich mit Voschau die Mail und Anhang als PDF zusammen.