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.... denn bis einschließlich MacOS 10.15 (Catalina), gab es noch die Combo-Updates, die konnte man ohne Probleme über das bestehende System drüber bügeln.
Ab MacOS 11 (BigSur) gibt es nur noch die vollen Installer, aber da funktioniert es genauso
Ja. Nennt sich Recovery bzw. Installation über die Wiederherstellung.
Es unterscheiden sich die Vorgehensweisen für Rechner mit Apple Chip und Intel Rechner.
Bei Intel Rechnern gibt es verschiedene Tastaturkürzel die bei einem Start des Systems gedrückt werden müssen:
Befehl-R: Der Computer wird über das integrierte macOS-Wiederherstellungssystem gestartet. Verwende diese Tastenkombination, um die aktuellste Version von macOS, die bisher auf deinem System installiert war, erneut zu installieren, oder um andere Apps der macOS-Wiederherstellung zu verwenden.
Wahl-Befehl-R: Der Computer wird über das Internet im macOS-Wiederherstellungsmodus gestartet. Verwende diese Tastenkombination, um macOS neu zu installierten und auf die aktuellste Version von macOS zu aktualisieren, die mit deinem Mac kompatibel ist.
Wahl-Umschalt-Befehl-R: Der Computer wird über das Internet im macOS-Wiederherstellungsmodus gestartet. Verwende diese Tastenkombination, um die Version von macOS neu installieren, die werkseitig auf deinem Mac installiert war, oder um die ähnlichste, noch verfügbare Version zu installieren.
App Store -> macOS Ventura -> Laden
Warten bis es geladen ist, Installer öffnet sich automatisch. - Installation ganz normal durchführen, dabei wird das System ohne Datenverlust 'neu installiert'.
Klassisches 'drüberbügeln' quasi, wie du es eben willst.