Ja geht.
CMD+Leertaste: Wechsel zur "Vorherigen Eingabequelle"
ALT+CMD+Leertaste: Wechsel zu "Nächste Eingabequelle"
Wenn du nur zwei Sprachen hast, brauchst du also nur einen dieser Befehle.
In Snowleopard ist es allerdings so, dass genau diese beiden Befehle auch die Kürzle für die Spotlightsuche sind.
Daher solltest du einen der Befehle so konfigurieren, dass er nicht mehr Spotlight zugeordnet ist:
Systemsteuerung->Tastatur->Tastaturkurzbefehle->Spotlight->Einen Haken Rausnehmen, z.B. Alt-CMD-Leertaste.
Diesen jetzt freien Befehl kannst du neu zuordnen, bzw. ist automatisch der Sprachumstellung zugeordnet.
Systemsteurung->Sprache&Text->Eingabequellen-> da mal schauen