Wie gesagt, die ganzen Listen, die du im Netz findest sind aus der Anfangszeit. Heute hat jeder seine Programme mit einem Update versehen und nutzt SL oder gar Lion. Deshalb wird dir nichts anderes übrig bleiben als es selbst zu testen sofern du alle Drittherstellerprogramme auf dem alten Stand lassen willst.
Einige deiner Programme würdest du aber auch selbst herausfinden können ob diese funktionieren.
Creative Suite 3 laufen alle als Universal Binaries und alle laufen auch unter SL (Auch Ilu und PS)
Die Canon Toolbox X läuft auf allen Mac OS X Systemen, die aktuelle Version ist v4.130
Parallels gibts auch neuer, v5 läuft aber ebenfalls unter SL (v4 läuft schon auf SL)
littlesnitch geht von 10.4 bis 10.7
Rosetta (was in deiner Liste steht) ist ein Dienst von 10.6 (um PPC-Code auszuführen, bei Universal Binaries irrelevant da auf einem Intelmac eh der Intelcode verwendet wird)...warum zur Hölle, sollte der nicht gehen? Kannst du aus deiner Liste unbedenkt streichen.
Diese Infos, die dir da fehlen hab ich jetzt in 5-10 Minuten im Internet recherchiert indem ich Software (mit Versionsnummer) + Mac + Requirements als Suchbegriff verwendete. Also, wo war da jetzt das Problem?
. Ein bischen was musst du schon selbst machen. Keiner wird dir hier eine Liste deiner Programme auftischen und sagen: Das und das läuft, das nicht, das nur eingeschränkt...
10.6 bekommt man in 30 Minuten installiert. Du hast ja vom aktuellen System ein Backup. SL drauf und guggen ob es passt, Mail vorher so einstellen, dass es z.B. die Mails der letzten Woche/des letzten Monats behält oder aber auf IMAP umstellen. Dann verlierst du auch da nichts.
Das einzige Hindernis sitzt hier in, so sehe sicher nicht nur ich das, deinem Kopf. Wir können dir den Weg weisen, gehen musst du ihn aber selbst.