Späte Anwort, aber immerhin:
Suche ein PDF im Finder. Markiere es und wähle Information. Dann kannst Du wählen mit welchem Programm das Dokument geöffnet werden soll, und dies auch für alle Dokumente dieser Art bestimmen.
Das ist das eine. Ansonsten noch im Reader unter Grundeinstellungen/Internet den Haken entfernen.
Grüße,
erko