Ja, im Prinzip ist es so einfach.
Du kannst aber auch über den Menüpunkt New VM gehen, oder die Win CD schon vor dem Start von Parallels einlegen.
Du kannst die Grösse des Systems bestimmen.
Die weiteren Einstellungen sind teilweise etwas trickreicher, aber Du kannst fast alles im nachhinein ändern bzw. auch neue Geräte noch hinzufügen.
Auch die netzwerkverbindung klappt gut.
Gibt es nicht schon einige Threads dazu?