Nein, das musst Du nicht. Synchronisierst Du mit Itunes? Dann einfach das Iphone anschließen, unter "Musik" den Haken bei "Musik synchronisieren" entfernen und anschließend rechts unten auf "Anwenden" gehen. Danach ist die Musik auf dem Iphone gelöscht. Anschließend setzt den Haken wieder bei "Musik synchronisieren" --> Anwenden und schon werden die gewünschten Titel, Playlists etc. eben alles was Du unter diesem Menüpunkt angehakt hast, wieder aufs iPhone übertragen.
Wenn Du alles noch mal neu aufsetzten möchtest, Iphone wieder anschließen, für ein letztes Backup synchronisieren und dann unter "Übersicht" auf "Wiederherstellen" gehen und den Anweisungen folgen. Dabei wird Dein Iphone auf die Werkseinstellungen zurückgesetzt und anschließend das aktuelle Betriebssystem aufgespielt. Neu ist danach der Willkommen-Bildschirm auf dem IPhone mit einigen Einstellungsmöglichkeiten, Sprache etc.. Da brauchst Du aber nichts einzustellen. Möglicherweise musst Du die PIN für Deine Mobilfunkkarte eingeben damit es weitergeht. Anschließend wirst Du gefragt, ob das IPhone aus einem vorhandenen Backup wiederhergestellt werden soll. Hier setzt Du das Häkchen entsprechend und anschließend ist Dein IPhone wieder im Ursprungszustand mit all Deinen Anwendungen, Einstellungen, etc. Es kann sein, dass Du nach der Wiederherstellung aus dem Backup erneut synchronisieren musst. Bei mir war es so, dass erst bei einem erneuten Synch die Anwendungen wieder aufgespielt wurden.
So gemacht mit einem Mac, iTunes 10.5 und iphone 4,
Ich hoffe, ich konnte helfen. Alle Angaben sind nach besten Wissen und Gewissen gemacht aber ohne Gewähr.