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Und weshalb sollte die einfache Methode nicht gehen:
Du nimmst eine externe Festplatte, kopierst die Systempartition zb mit Carbon Copy Cloner oder SuperDuper, die restlichen Partitionen dto, ggf. auch über den Finder.
Dann auf dem Mac mit dem Festplattendienstprogramm wieder eine Partition herstellen und alles zurückkopieren.
Weil, wenn ich ihn richtig verstanden habe, er seine Festplatte ohne Datensicherung schon neu partitioniert hat.