Also, wenn du im Store 512 dazu nimmst dann hast du natürlich 768 MB. 256er verkauft Apple gar nicht mehr. Aber lass das lieber von einem Händler vor Ort machen, bei Apple ist der RAM Preis tatsächlich viel zu hoch (wobei es bei einem 512er nicht so den Unteschied macht, das stimmt schon)
MAn kann einen MAc nicht mit einem PC vergleichen. Das ist wie zu versuchen, einen Ferrari mit einem Mercedes oder diesen mit einem VW zu vergleichen. Rein vom Prozessor sind die PCs immer schneller, aber in der "realen Welt" kommt es eben nicht nur auf die CPU-Geschwindigkeit an, sondern hautsächlich auf die Gesamtarchitektur. Da ist der Mac bei den meisten Anwendungen überlegen. Aber auch nicht bei allen. (ich sag nur spiele... kannst du auf dem mac vergessen).
Aber wenn du Video bearbeiten willst bist du sowohl mit mac mini als auch mit dem iBook an der falschen Adresse. Klar, das geht. Aber ob's angenehm ist... auf der anderen Seite weiß ich nicht was ein 17 jähriger mit einem PowerBook soll (sorry). Halte das für ziemlich übertieben. Du verdienst noch kein Geld mit den Geräten, von daher ist es einfach nicht gerechtfertigt so viel Geld dafür zu zahlen. Und bei den Aufgaben die du genannt hast (Videoschnitt) musst du schon ein 15" PowerBook /oder 12" PB mit externen Bildschirm) nehmen - und midestens 1,25 RAM (im 15" wohl eher 2GB. Das wird alles sehr sehr teuer.
Mein Tipp:
Hohl dir das iBook mit 1,25 GB Ram und sei beim Videoschnitt geduldig. Und hohl dir einen externen DVD Brenner.