Es wird bestimmt möglich sein eine DVD zu brennen. Aber es wird nicht so sein, dass dies vom Assistenten direkt angeboten wird. Offiziell wird es von Apple nicht vorgesehen sein.
Neue Macs werden sowieso schon mit Lion vorinstalliert ausgeliefert. Und Lion scheint, nach dem was ich bisher darüber gelesen habe, eine kleine Rettungspartition auf der Festplatte anzulegen. Von dieser kann man booten und Lion (vermutlich aus dem Netz) neu laden und installieren.
Was die Neuinstallation auf einer nackten HD angeht, wird Apple schon irgendeine Lösung anbieten. Ich vermute stark, der Apple Service wird im Falle einer defekten Festplatte diese Partition für dich bei der Reparatur des Macs ebenfalls neu anlegen. Danach hast du dann die Wahl, ob du deinen Mac von einem Backup wiederherstellen, oder neu installieren möchtest.
Wer die Festplatte selbst austauscht, muss die Rettungspartition selbst irgendwie neu einrichten. Notfalls eben über den Umweg Snow Leopard -> 10.6.8. -> App Store.
Ich vermute aber stark, dass Apple auf der Support Seite einen Datenträger zur Wiederherstellung der Rettungspartition anbieten wird, die man dann über einen USB Stick oder eine CD selbst anlegen kann.
Im Grunde analog zur Firmware-Restoration-Disc, die man sich Laden kann falls man aus irgendeinem Grund die Firmware neu aufspielen muss. Denn vereinfacht ausgedrückt, kann man die Rettungspartition wie einen Teil der Firmware betrachten, die notwenig ist um überhaupt ein OS laden zu können.
In zukünftigen Macs könnte Apple diese Funktion vielleicht sogar tatsächlich direkt in die Firmware integrieren. Macs können ja schon seit längerem über ein Netzwerk (sowohl LAN als auch WLAN mit WPA usw.) booten. Das erste MacBook Air konnte über das Netzwerk von der mitgelieferten DVD booten, die sich im Laufwerk eines anderen Macs oder PCs befand.
Warum sollte das nicht auch über das Internet möglich sein? Was da nur noch fehlt, ist eine Loginmaske zur Eingabe seiner Apple-ID, mit der man dann Lion komplett ohne Datenträger aus dem Netz installieren kann.
Es gibt also durchaus Möglichkeiten dies zu lösen. Technisch ist es sicher möglich.