Workaround für das von Dir geschilderte Problem die Tastenkürzel nicht in der Dokumentvorlage speichern zu können:
Ich habe es auch "nur" in der Word-Hilfe gefunden unter Suchbegriff "Dokumentvorlage" > "Informationen über Dokumentvorlagen" dort steht alles drin was Du brauchst: "Wenn Sie Word starten oder auf Neu klicken, erstellt Word ein auf der Dokumentvorlage Normal basierendes, neues leeres Dokument. Sie können diese Dokumentvorlage bearbeiten, um die Formatierung oder den Inhalt des Standarddokuments zu ändern." Weiter: "Die Dokumentvorlage Normal ist unter /Benutzer/<Ihr Benutzername>/Dokumente/Microsoft-Benutzerdaten gespeichert. Und abschließend: Eine Dokumentvorlage legt die Grundstrukturen eines Dokuments fest und enthält Dokumenteinstellungen wie AutoText-Einträge, Schriftarten, Tastenbelegungen, Makros, Menüs, Seitenlayout, spezielle Formatierungen und Formatvorlagen. D.h. Du mußt das "Normal"-Vorlagedokument öffnen (Sicherungskopie vorher auf den Schreibtisch) dort Deine ganzen Änderungen vornehmen, speichern, schließen + apfel-n ... ab dann werden Dir neu Dokumente mit Deinen Voreinstellungen geöffnet.
Wobei es immer noch nicht so funktioniert, wie Du es Dir vorstellst - copy + paste und gleichzeitig (!) die Formatvorlage des Dokumentes übernehmen. In Word 11.2 (2004) ist es aber so, dass ein kleines Symbol mitten im Dokument direkt nach dem eingefügten Text eingeblendet wird, das sich mittels Pulldownmenü aufklappen läßt und sich dann auswählen läßt ob die dokumenteneigene Formatvorlage angwandt werden soll oder aber die mit einkopierte Formatierung des Ursprungstextes. "Die Schaltfläche Einfügeoptionen wird nach dem Einfügen von Text direkt unterhalb der eingefügten Auswahl angezeigt. Klicken Sie auf die Schaltfläche Einfügeoptionen, und wählen Sie die gewünschte Option aus. Wird die Schaltfläche Einfügeoptionen nach dem Einfügen von Text nicht angezeigt, klicken Sie im Menü Word erst auf Einstellungen und dann auf Bearbeiten. Aktivieren Sie dann das Kontrollkästchen Schaltflächen für Einfügeoptionen anzeigen."
Mehr scheint nicht zu gehen - Wenn Du mehr rausbekommst, lass es mich wissen.