...."in" itunes speichern geht insoweit nicht, als das iTunes deinen eigenen videos "nur" verwaltet....zieh das video nach iTunes rein fertig.
....für das nutzen der videos auf dem iPod würde ich sie jedoch vorherin das entsprechende format bringen....dazu gibt es in QT7 pro ein fertiges script (movie > iPod)....das passte den stream und die grösse des videos an die iPod vorgaben an.